大叔家的家常菜谱:鱼香茄条,酸辣浓郁,软糯脆爽,家人爱吃!

  搞不明白,家里人为什么会对茄子有这么深的热爱,说真的,茄子应该是非淀粉类蔬菜里最像土豆的茄科生物了。冬天焖着炒着,夏天凉拌,秋天烤茄子,简直又是大自然的恩泽一件。大叔的大学四年对于食堂最深的热爱便是糖醋里脊和鱼香茄子,尽管食堂大妈大爷的手艺现在想起来真的不尽如人意,但次次都成为那时候减重路上的阻碍。出了校门之后,对糖醋类菜品的魔怔奇迹般地消失了,蒜泥茄子成了又一思乡重疾。这道鱼香茄子权且作为还愿,有了它你可以用来今后的日子里鱼香任何。说道吃油,茄子真算是茄瓜类里,吸油程度堪称恐怖的一种蔬菜了。少油的做法也不是没 有尝试过,但比起用大刀阔斧的江湖手法,还是差了很多。

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,希望你吃得开心~

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  茄子,青椒,红椒,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,醋,糖,玉米淀粉,味精,麻油,食用油适量

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入放盐的水中浸泡,葱去根去烂叶洗净,将洗净的葱切葱花,姜切末,蒜去皮去衣切末即可;

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用清水冲净挤干水分,Y上玉米淀粉待用即可;

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翻匀后淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

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就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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  大叔小提示

  1、今天的菜,是茄子的又一种吃法,味不错;

  2、有关茄子的菜式,之所以好多菜要求长茄子,我个人感觉是圆茄和长茄的肉质紧实度不一样,圆茄会比较紧致,所以类似的菜不好入味。长茄果肉的孔隙大,所以味道很容易渗进去,成为了很多味觉的绝佳传达基底。

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